선경 롱게스트 채식 떡국
다시마와 건표고버섯을 찬물에 불려 낸 채수에 떡을 끓이고 볶은 표고버섯과 황백지단, 파, 김, 깨를 올린 담백한 채식 떡국입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 끓기 시작하면 다시마를 바로 건지고 거품을 걷어야 국물이 맑아집니다.
- 표고버섯은 건져서 식힌 뒤 물기를 꼭 짜고 썰어야 볶을 때 간이 잘 배고 식감이 좋습니다.
- 지단은 흰자와 노른자를 나누어 소금으로 간하고 얇게 부쳐 식힌 뒤 썰면 모양이 깔끔합니다.
이런 분들에게 추천
- 맑고 담백한 채수 떡국을 원하는 분들.
- 채식으로 명절 떡국을 준비하고 싶은 분들.
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