성시경 사골 떡국

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 시판 사골육수는 그 자체로 간이 강한 경우가 많으므로 물을 1:1 혹은 그 이상 섞어주어야 고명으로 올릴 떡국장과 간이 잘 맞습니다.
• 달걀물을 넣고 곧바로 빠르게 저어주어야 국물이 탁해지지 않고 부드러운 식감으로 녹아듭니다.
• 이 레시피는 사골육수뿐만 아니라 멸치육수나 양지육수 베이스의 떡국에도 완벽하게 어울립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시판 사골육수를 활용해 실패 없이 깊고 진한 떡국을 끓이고 싶은 분들.
• ⭐부드러운 달걀물과 짭조름한 고기 고명이 조화를 이루는 명품 떡국을 원하는 분들.