선경 롱게스트 채식 잡채
쫄깃한 당면과 감칠맛 나는 표고버섯, 알록달록 야채를 듬뿍 넣어 만드는 고소한 채식 잡채
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 야채를 개별적으로 볶아야 재료 고유의 색과 아삭한 식감이 오래 유지됩니다.
- 당면에 양념장을 먼저 버무려 간을 흡수시킨 뒤 야채를 섞어야 전체적인 간이 균일해집니다.
- 통깨를 조리 직전에 바로 빻아서 넣으면 잡채 전체에 고소한 풍미가 훨씬 진해집니다.
이런 분들에게 추천
- 고기 없이 깔끔하고 고급스러운 잡채를 만들고 싶은 분들.
- 손님 초대나 특별한 날을 위한 명절 요리를 찾는 분들.
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