매일맛나 두부 감자 채식 장어구이
으깬 두부와 갈아낸 감자를 김 위에 올려 구운 뒤 단짠 데리야끼 소스로 졸여낸 이색 채식 장어구이
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 감자 수분을 바싹 짜내야 반죽이 질어지지 않고 구울 때 형태가 흐트러지지 않습니다.
- 김 표면에 전분물을 미리 발라주면 구울 때 두부 반죽과 김이 분리되지 않고 단단하게 붙어있습니다.
- 소스에 생강가루를 살짝 넣어주어야 장어 특유의 풍미와 잡내 없는 감칠맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 고기나 생선 대신 담백하고 고소한 건강 채식 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 두부와 감자로 고급스러운 손님상 차림이나 별미 반찬을 만들고 싶은 분들.
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