선경 롱게스트 매운 간장치킨
바삭하게 두 번 튀겨낸 치킨에 알싸한 마늘과 매콤한 간장 소스를 곁들인 수제 치킨
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 베이킹파우더와 옥수수전분을 첨가하면 수분이 날아가며 한층 더 바삭한 크리스피 튀김옷이 만들어집니다.
- 치킨을 두 번 나누어 튀기면 고기 속 수분이 빠져나가 식은 후에도 바삭함이 오래 유지됩니다.
- 간장 소스는 농도가 짙어질 때까지 오래 졸이지 않고 짧게 끓여야 치킨에 얇고 바삭하게 코팅됩니다.
이런 분들에게 추천
- 프랜차이즈 간장치킨보다 강렬하고 매콤한 맛을 즐기고 싶은 분들.
- 두 번 튀겨 극강의 바삭한 식감을 좋아하는 치킨 마니아.
- 집에서 치킨 파우더부터 소스까지 손수 완성해보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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