레이먼킴 채끝 등심 스테이크

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 마늘의 중심에 있는 심지 부분은 독한 냄새의 원인이 되므로 반으로 갈라 제거해 주면 깔끔한 향을 낼 수 있습니다.
• 팽이버섯은 처음부터 넣고 오래 익히면 식감이 질겨지므로 조리 마지막 단계에 넣어 살짝만 익혀야 합니다.
• 고기를 뒤집기 직전에 소금을 뿌려야 삼투압으로 인해 육즙이 빠져나가는 것을 방지할 수 있습니다.
• 구워진 스테이크를 바로 자르면 육즙이 전부 흘러나오므로 반드시 5분 정도 레스팅 단계를 거쳐야 촉촉합니다.