공격수셰프 콩피 등심 스테이크

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 발연점이 낮은 엑스트라 버진 오일은 센 불 조리에 적합하지 않으므로, 향이 강하지 않고 조리용으로 적합한 퓨어 올리브 오일을 사용해야 합니다.
• 고기 속까지 부드럽고 균일하게 익은 상태이므로 구운 후 별도의 레스팅 과정을 거치지 않고 바로 썰어 드셔도 육즙이 흐르지 않습니다.
• 남은 허브 오일은 버리지 말고 체에 걸러 보관한 뒤 파스타나 다른 고기 요리를 볶을 때 사용하면 풍미가 뛰어납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 셰프급의 특별하고 완벽한 스테이크를 구워보고 싶으신 분.
• ⭐수비드 장비를 활용하여 고기의 부드러운 육질을 극대화하고 싶으신 분.