레이먼킴 로스트포크
두툼한 돼지 등심을 각종 생허브와 마늘로 시즈닝해 오븐에서 육즙 가득하게 구워낸 근사한 로스트포크입니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 건허브를 사용할 때는 물에 살짝 불려서 쓰되 향이 강하므로 양을 줄여야 합니다.
- 오븐에서 꺼낸 고기를 즉시 자르면 육즙이 새어 나오므로 반드시 레스팅을 거쳐야 촉촉함을 유지할 수 있습니다.
- 고기 중심 온도가 63~65도 내외일 때 가장 부드러운 식감을 냅니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날 가족이나 손님에게 대접할 고급스러운 고기 요리를 준비하시는 분.
- 정통 로스트포크와 그래비 소스의 완벽한 조합을 오븐으로 제대로 구현해보고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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