레이먼 킴 한우 안심 타르타르
신선한 한우 안심의 부드러운 식감과 바삭한 감자튀김의 완벽한 조화
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기를 기계로 갈면 비빌 때 떡이 지므로 귀찮더라도 반드시 칼로 썰어주어야 씹는 맛이 좋습니다.
- 감자의 전분기를 충분히 빼주어야 기름에 튀겼을 때 눅눅해지지 않고 아주 바삭해집니다.
- 케이퍼 고유의 짠맛과 향이 강하므로 소금 간은 케이퍼 양을 고려하여 조절합니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 날 홈파티용 고급 에피타이저나 안주를 찾는 분.
- 일반적인 한국식 육회와 다른 색다른 날고기 요리를 맛보고 싶은 분.
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