레이먼 킴 한우 안심 타르타르

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기를 기계로 갈면 비빌 때 떡이 지므로 귀찮더라도 반드시 칼로 썰어주어야 씹는 맛이 좋습니다.
• 감자의 전분기를 충분히 빼주어야 기름에 튀겼을 때 눅눅해지지 않고 아주 바삭해집니다.
• 케이퍼 고유의 짠맛과 향이 강하므로 소금 간은 케이퍼 양을 고려하여 조절합니다.