뚝딱이형 한우 물쫄면
새콤달콤하게 직접 갈아 만든 과일 소스에 살얼음 냉면 육수와 고소하고 신선한 한우 육회를 듬뿍 얹어 먹는 여름철 별미 물쫄면
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 정육점에서 고기를 구매할 때 지방이 적고 담백해 육회에 가장 잘 맞는 앞다리살이나 우둔살 부위로 골라 '육회용'으로 얇게 썰어달라고 요청하는 것이 좋습니다.
- 양념장을 갈 때 파인애플을 넣어주면 인위적인 설탕 단맛이 아닌 고급스러운 과일 특유의 새콤달콤함과 부드러운 감칠맛을 동시에 낼 수 있습니다.
- 시판 냉면 육수를 조리 전 냉동실에 1~2시간 정도 살짝 넣어두어 살얼음 상태로 부어주면 먹는 내내 뼛속까지 시원하게 즐기실 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 여름철 더위 때문에 집 나간 입맛을 강력한 상큼함으로 되찾고 싶으신 분들.
- 일반적인 비빔쫄면이나 고기 구이 대신 색다르고 시원한 퓨전 별미 보양식을 즐기고 싶은 분들.
- 집에서도 전문점 물회 맛을 재현할 수 있는 고급 과일 배합 특제 양념 소스를 마스터하고 싶은 분들.
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