김대석 닭다리살 카레

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 닭다리살을 미리 잘라서 구우면 맛있는 육즙이 다 빠져나가므로, 덩어리째 껍질부터 바삭하게 구운 뒤 잘라야 겉바속촉 식감이 삽니다.
• 채소를 버터와 식용유를 섞어 볶아주면 버터가 쉽게 타지 않으면서도 풍미가 채소 깊숙이 배어듭니다.
• 마지막에 넣는 토마토 스파게티 소스(또는 케첩)의 산미와 감칠맛이 카레 특유의 텁텁함을 잡아주고 세련된 풍미를 돋웁니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐늘 먹던 돼지고기 카레 대신 부드럽고 쫄깃한 닭고기 요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐풍부한 버터 향과 토마토 소스의 팽팽한 감칠맛이 가미된 전문점 수준의 카레를 원하는 분들.
• ⭐반찬 걱정 없이 김치 하나만 곁들여 맛있게 밥 두 공기를 비우고 싶은 분들.