예상 20분난이도 쉬움1인분밥/덮밥/한그릇
주요 재료 🥩
닭다리살양파계란대파
태그 🏷️
초간단밥도둑냉장고털이
승우아빠 닭다리살 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉장고에 남은 자투리 채소를 맛있게 해치우고 싶으신 분
- ⭐ 최소한의 조리 도구와 프라이팬 하나로 근사한 한 끼를 차리고 싶으신 분
- ⭐ 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기 요리를 선호하시는 분
필요한 재료 🛒
- 닭다리살 1장
- 양파 1/2개
- 달걀 1~2개
- 대파 또는 선호하는 녹색 채소 약간
- 덮밥 간장 소스
레시피 🍳
- 양파는 단맛이 잘 우러나고 식감이 부드러워지도록 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. [00:00:09]
- 대파나 양배추, 고추 등 냉장고에 남은 채소들이 있다면 먹기 좋은 크기로 함께 썰어둡니다. [00:00:22]
- 프라이팬에 기름을 전혀 두르지 않고, 닭다리살의 껍질 부분이 바닥으로 가도록 올려놓습니다. [00:00:34]
- 불을 중불로 맞춘 뒤 껍질이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 5분에서 8분간 건드리지 않고 충분히 구워줍니다. [00:00:46]
- 닭다리살이 바삭하게 구워지면 먹기 좋은 크기로 가위나 칼을 이용해 잘라줍니다. [00:01:03]
- 그 위에 썰어둔 양파를 넣고 양파가 투명해지며 어느 정도 익을 때까지 함께 볶아줍니다. [00:01:08]
- 준비한 대파 등 나머지 채소를 넣고 가볍게 볶아 숨을 죽입니다. [00:01:14]
- 간장 베이스의 덮밥 소스를 붓고 한소끔 끓여 고기 속까지 완전히 익혀줍니다. [00:01:27]
- 풀어놓은 달걀을 전체적으로 둘러 넣은 뒤, 취향에 맞는 부드러운 상태가 될 때까지 익혀 밥 위에 얹어 완성합니다. [00:01:33]
- 양파를 얇게 썰고, 기름 없는 팬에 닭다리살 껍질 쪽을 바닥으로 하여 바삭하게 굽습니다. [00:00:09]
- 닭고기를 자른 뒤 양파와 채소를 넣고 볶다가 간장 소스를 부어 끓입니다. [00:01:03]
- 풀어둔 달걀을 둘러 취향껏 익힌 후 밥 위에 올려 마무리합니다. [00:01:33]
조리 팁 💡
- 닭다리살을 구울 때 기름을 두르면 기름이 심하게 튀므로 반드시 기름 없이 중불에서 구워야 합니다. [00:00:34]
- 껍질면을 바삭하게 굽는 데 시간이 다소 걸리므로 자주 뒤집지 말고 지긋이 기다려주는 것이 포인트입니다. [00:00:46]
- 달걀을 완전히 익히고 싶다면 불을 줄이고 뚜껑을 잠시 덮어두면 좋습니다. [00:01:38]