옥주부 바지락술찜

• 바지락 500g
• 올리브 오일 넉넉히
• 버터 1큰술
• 마늘 5~6알
• 청양고추 1~2개
• 화이트 와인 1/2컵
• 물 1컵
• 대파 약간
• 소금 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 바지락을 해감할 때 검은 봉지를 씌워 어둡게 만들어주면 갯벌 환경인 줄 알고 불순물을 더 잘 뱉어냅니다.
• 화이트 와인 대신 청주나 소주를 사용해도 되지만, 와인을 사용하면 특유의 향긋한 풍미가 가미되어 더욱 고급스러운 맛이 납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 간단하면서도 분위기 있는 안주 요리를 만들고 싶은 분들.
• ⭐시원하고 칼칼한 조개 국물 요리를 좋아하는 분들.