옥주부 바지락술찜
올리브오일과 버터의 풍미에 화이트 와인으로 비린내를 날려 시원하고 칼칼하게 끓여낸 바지락술찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 바지락을 해감할 때 검은 봉지를 씌워 어둡게 만들어주면 갯벌 환경인 줄 알고 불순물을 더 잘 뱉어냅니다.
- 화이트 와인 대신 청주나 소주를 사용해도 되지만, 와인을 사용하면 특유의 향긋한 풍미가 가미되어 더욱 고급스러운 맛이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 간단하면서도 분위기 있는 안주 요리를 만들고 싶은 분들.
- 시원하고 칼칼한 조개 국물 요리를 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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