여경래 블랙빈 바지락 볶음
바지락 술찜을 뛰어넘는 강렬한 풍미! 블랙빈 소스와 향신 채소로 볶아낸 감칠맛 폭발 조개 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 조개를 끓는 물에 오래 데치면 질겨지고 살이 줄어들므로, 입을 벌리기 시작할 때 타이밍 맞춰 바로 건져내야 촉촉합니다.
- 블랙빈 소스는 제품별로 짠맛의 강도가 상이하므로, 처음부터 많이 넣지 말고 간을 보며 양을 조절하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹던 바지락 술찜 외에 중독성 강한 색다른 조개 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 맥주나 고량주와 페어링하기 좋은 최고의 홈포차 심야 안주를 찾으시는 분들.
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