주요 재료 🥩
항정살밥달걀노른자간장굴소스맛술올리고당다진 마늘설탕생강즙참기름
옥주부 항정살 덮밥
쫀득한 항정살을 달콤 짭조름한 특제 소스에 졸여 만든 든든한 한 그릇 덮밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간편하게 전문점 맛의 덮밥을 맛보고 싶은 분들
- ⭐ 항정살을 구워 먹는 것 외에 색다르게 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 항정살 300g
- 밥 2공기
- 달걀노른자 2개
- 간장 6큰술
- 굴소스 1큰술
- 물 1컵
- 맛술 3큰술
- 올리고당 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1숟가락
- 생강즙 약간
- 참기름 약간
레시피 🍳
- 팬에 항정살을 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
- 볼에 간장, 굴소스, 물, 맛술, 올리고당, 다진 마늘, 설탕, 생강즙을 섞어 특제 소스를 만듭니다.
- 구워진 항정살에 준비한 소스를 붓고 소스가 자작하게 없어질 때까지 졸여줍니다.
- 그릇에 밥을 담고 소스에 졸여진 항정살을 넉넉히 올립니다.
- 가운데에 달걀노른자를 얹고 기호에 맞게 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.
- 항정살을 팬에 노릇하게 굽습니다.
- 간장, 굴소스 등으로 덮밥 소스를 만듭니다.
- 고기에 소스를 붓고 졸입니다.
- 밥 위에 졸인 고기와 달걀노른자를 올립니다.
조리 팁 💡
- 항정살을 구울 때 자주 뒤집으면 육즙이 빠져나가므로 노릇해질 때까지 기다렸다가 뒤집어주세요.
- 소스는 옥주부 막간장이 있다면 그것으로 대체하여 더 간단하게 만들 수 있습니다.
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