자취요리신 항정살 양배추 덮밥
아삭하게 구운 양배추 위에 특제 굴소스 소스로 달콤짭짤하게 졸여낸 쫄깃한 항정살과 알싸한 와사비를 곁들인 일식당풍 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 양배추는 볶을수록 숨이 죽고 단맛이 진해지므로 생각보다 넉넉하게 듬뿍 준비하여 타지 않게 볶아주는 것이 포인트입니다.
- 항정살을 구운 기름을 키친타월로 한 번 제거한 뒤 소스를 부어야 겉돌지 않고 소스가 고기에 쫀득하게 밀착됩니다.
- 항정살 대신 삼겹살이나 목살 등 다른 돼지고기 부위를 사용해도 단짠 소스와 훌륭하게 어우러집니다.
이런 분들에게 추천
- 밖에서 파는 일식 돈부리 스타일의 묵직하고 완성도 높은 고기 덮밥을 집에서 직접 구현해보고 싶은 분들.
- 항정살의 쫄깃하고 기름진 맛을 아삭한 양양배추와 와사비의 조합으로 깔끔하고 담백하게 즐기고 싶은 분들.
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