이연복 항정살 부추볶음

조리 팁 💡

• 소스 배합 시 맛술이나 간장 같은 액체류를 먼저 넣고 다진 마늘 등의 고형물을 넣어야 계량이 깔끔하고 정확합니다.
• 항정살 자체에서 기름이 굉장히 많이 나오므로, 소스를 넣기 전에 기름을 확실히 걷어내야 느끼하지 않고 깔끔한 맛이 납니다.
• 부추는 잔열로도 쉽게 숨이 죽으므로 마지막에 넣고 가볍게 한 번만 섞어주어야 아삭한 식감이 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐쫀득한 고기와 아삭한 야채의 식감 조화를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐실패 확률이 없는 확실한 단짠 황금 비율 레시피를 찾는 분들.