주요 재료 🥩
애호박양배추대파베트남 고추마늘생강치킨파우더모둠 해물냉이청양고추
옥주부 나가사키 짬뽕
진한 돈골 육수에 감칠맛 나는 치킨파우더와 풍성한 해물, 냉이를 더한 나가사키 짬뽕
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 전문점 못지않은 진하고 깊은 나가사키 짬뽕을 맛보고 싶은 분
- ⭐ 해물과 고기 육수가 어우러진 시원하고 칼칼한 국물을 원하시는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 애호박 1/4개
- 양배추 적당량
- 식용유 넉넉히
- 대파 적당량
- 베트남 고추 약간
- 간 마늘 1큰술
- 생강 약간
- 물 1L
- 치킨파우더 1큰술
- 모둠 해물(새우, 홍합, 오징어 등) 적당량
- 냉이 한 줌
- 청양고추 1개
레시피 🍳
- 애호박과 양배추를 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다.
- 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 충분히 예열한 뒤 대파, 베트남 고추, 간 마늘 1큰술, 생강 약간을 넣어 기름을 내며 불맛을 돋웁니다.
- 썰어둔 호박과 양배추를 넣고 센 불에서 함께 볶아줍니다.
- 물 1L와 돈골 육수 베이스를 넣고 끓입니다.
- 치킨파우더 1큰술을 넣고 국물에 잘 풀어줍니다.
- 새우, 홍합, 오징어 등 준비한 모둠 해물을 넣고 끓입니다.
- 마지막으로 느끼함을 잡아줄 냉이 한 줌과 송송 썬 청양고추를 올려 한소끔 끓여 완성합니다.
- 야채를 썰고 달군 기름에 파, 고추, 마늘, 생강을 볶아 향을 냅니다.
- 야채를 넣어 함께 볶은 뒤 물과 돈골 육수를 부어 끓입니다.
- 치킨파우더와 해물을 넣고 끓여 감칠맛을 더합니다.
- 냉이와 청양고추를 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 치킨파우더는 닭고기 추출물 함량이 높은 제품을 사용하면 감칠맛이 한층 더 살아납니다.
- 마무리 단계에서 냉이를 넣으면 나가사키 짬뽕 특유의 느끼함을 향긋하게 잡아줍니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브옥주부 해물짬뽕
직화 짬뽕 분말로 집에서도 간편하게 전문점의 불맛을 내는 얼큰한 해물짬뽕
직화 짬뽕 분말모둠 해물배추양파마늘
해물요리불맛초간단
유튜브뚝딱이형 사리곰탕 불짬뽕
시판 사리곰탕 라면에 해물과 야채를 매콤하게 볶아 더해 진한 불맛을 내는 초간단 짬뽕
사리곰탕면모둠해물대파마늘청양고추
초간단국물요리야식
유튜브뚝딱이형 중국집 짬뽕
가정집 화력의 한계를 극복하기 위해 특제 밀가루풀을 배합하여 중국집 특유의 진득하고 묵직한 국물 맛을 완벽하게 낸 고기 해물 짬뽕
밀가루삼겹살생강양파대파
국물요리매콤푸짐한
유튜브백종원 불맛 짬뽕라면
돼지고기와 채소를 타기 직전까지 바짝 볶아 불맛을 내고 고춧가루와 간장으로 진한 짬뽕 국물을 재현한 프리미엄 라면 레시피
라면돼지고기대파양파양배추
초간단해장불맛
유튜브백종원 고기짬뽕라면
돼지고기 뒷다리살을 노릇하게 볶아 불맛을 내고 채소를 듬뿍 더해 전문점 짬뽕의 깊은 맛을 재현한 백종원표 고기짬뽕라면
라면돼지고기대파양파양배추
초간단해장불맛
유튜브이연복 고기짬뽕라면
현지에서 먹힌 그 맛 그대로, 남은 고기와 채소를 달달 볶아 불맛을 낸 진하고 푸짐한 고기 짬뽕 라면
해물라면 2봉지돼지고기 200g양파 1/2개애호박 1/2개청양고추 2개
라면요리짬뽕국물고기라면