임성근 우묵가사리 냉국
두부와 거피 들깨가루를 믹서기에 갈아 만든 진하고 고소한 국물에 칼로리 부담 없는 우무를 말아먹는 여름철 별미
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 단맛을 내는 설탕보다는 소금을 약간 넣고 함께 갈아주어야 들깨와 두부 고유의 고소한 풍미가 훨씬 잘 살아납니다.
- 우무 묵은 보관할 때 밀폐용기에 깨끗한 물과 함께 담아 냉장고에 넣어두면 최대 열흘 정도 신선함이 유지됩니다.
- 대파 고명은 들깨 국물의 끝맛을 산뜻하고 정갈하게 잡아주므로 꼭 넣어 드시는 것을 추천합니다.
이런 분들에게 추천
- 늦은 밤 칼로리 부담 없이 배부르고 시원한 야식을 찾으시는 분들.
- 더운 여름철 불 없이 믹서기 하나로 고소한 보양 국물 요리를 만들고 싶으신 분들.
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