임성근 우묵가사리 냉국

• 우무(우묵가사리 묵) 1모
• 두부 200g
• 두유 200g
• 거피 들깨가루 1컵
• 물 1컵
• 소금 반 큰술
• 대파 조금 (송송 썬 것)
• 청양고추 취향껏

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 단맛을 내는 설탕보다는 소금을 약간 넣고 함께 갈아주어야 들깨와 두부 고유의 고소한 풍미가 훨씬 잘 살아납니다.
• 우무 묵은 보관할 때 밀폐용기에 깨끗한 물과 함께 담아 냉장고에 넣어두면 최대 열흘 정도 신선함이 유지됩니다.
• 대파 고명은 들깨 국물의 끝맛을 산뜻하고 정갈하게 잡아주므로 꼭 넣어 드시는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐늦은 밤 칼로리 부담 없이 배부르고 시원한 야식을 찾으시는 분들.
• ⭐더운 여름철 불 없이 믹서기 하나로 고소한 보양 국물 요리를 만들고 싶으신 분들.