매일맛나 마파 배추짬뽕
돼지고기와 배추를 태우듯 볶아 불맛을 내고 두반장과 전분으로 얼큰 걸쭉하게 완성하는 마파 배추짬뽕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 채소를 볶을 때 센불에서 살짝 그을리듯 볶고 간장을 태우듯 눌려주어야 전문점 특유의 불향이 생깁니다.
- 전분물을 넣을 때는 뭉치지 않도록 불을 살짝 줄이고 저어가며 조금씩 부어줍니다.
이런 분들에게 추천
- 추운 날 얼큰하고 걸쭉한 중화풍 국물 면요리가 당기는 분들.
- 배추의 달큰함과 마파 두반장의 깊은 풍미를 좋아하는 분들.
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