김대석 우뭇가사리무침
2배 식초와 진간장 황금 비율 양념장으로 새콤달콤하고 감칠맛을 살린 여름철 별미 우뭇가사리무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념장에 액젓을 넣으면 맛이 텁텁해지므로 진간장만 사용하여 깔끔한 맛을 살립니다.
- 2배 식초를 사용하면 우뭇가사리 고유의 맛을 해치지 않으면서 입맛을 돋우는 강한 새콤함을 낼 수 있습니다.
- 채 썬 오이를 바닥에 깔고 우뭇가사리와 양념을 올려 먹기 직전에 섞으면 아삭한 식감이 오래 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 입맛 없는 무더운 여름에 새콤하고 시원한 별미 요리를 찾으시는 분들.
- 우뭇가사리무침을 집에서 차근차근 만들어 보고 싶은 분.
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