주요 재료 🥩
애호박밀가루계란빵가루스위트칠리소스간장
옥주부 애호박 튀김
겉은 바삭하고 속은 달큰 촉촉한 식감을 극대화한 초간단 애호박 튀김
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 애호박을 활용한 색다른 이색 반찬을 만들고 싶으신 분들
- ⭐ 아이들 간식이나 가벼운 홈술 안주를 찾으시는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 애호박 1개
- 구운 소금 약간
- 밀가루 1/2컵
- 계란 1개
- 빵가루 1컵
- 식용유 넉넉히
- 스위트칠리소스 또는 초간장 적당량
레시피 🍳
- 애호박을 일정한 두께로 납작하게 썰어줍니다.
- 트레이에 애호박을 펼치고 소금을 가볍게 뿌려 절입니다.
- 표면에 수분이 올라오면 키친타월로 눌러 물기를 확실하게 제거합니다.
- 손질한 애호박에 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힙니다.
- 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 애호박을 올립니다.
- 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 튀기듯 구워냅니다.
- 취향에 따라 칠리소스나 초간장을 곁들여 완성합니다.
- 애호박을 썰어 소금에 절인 뒤 물기를 닦아냅니다.
- 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 옷을 입힙니다.
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 절인 후 물기를 완전히 제거해야 튀김옷이 겉돌지 않고 더욱 바삭해집니다.
- 빵가루는 쉽게 탈 수 있으므로 중약불에서 은은하게 조리하는 것이 좋습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브옥주부 애호박 라이스페이퍼 튀김
애호박을 라이스페이퍼로 말아 바삭하게 구운 뒤 단짠 간장소스를 곁들인 별미 요리입니다.
애호박라이스페이퍼대파마늘간장
애호박요리겉바속촉반찬
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부침가루에 카레가루를 믹스하여 비닐봉지에서 간편하게 가루 옷을 입히고 계란물을 묻혀 구워낸 별미 모듬전
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도시락반찬초간단전아이반찬
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밑반찬밥도둑집밥
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