김대석 애호박채전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 애호박에서 나온 수분을 버리지 않고 부침가루와 섞어 반죽합니다.
• 건새우는 전자레인지나 마른 팬에 가볍게 볶아 다져 넣습니다.
• 새우젓은 건더기보다 맑은 국물을 사용하면 부칠 때 덜 탑니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐비 오는 날 눅눅하지 않고 갓 구워 겉바속촉한 감칠맛 가득한 부침개에 막걸리 한잔을 원하시는 분들.
• ⭐밀가루와 반죽 물 범벅 대신 주재료 본연의 달큰하고 쫄깃한 식감을 살리고 싶은 분들.