주요 재료 🥩
닭다리살미림버터간장요리당굴소스식초마늘
옥주부 치킨스테이크
단짠 굴소스 양념이 쏙 밴 촉촉하고 부드러운 닭다리살 치킨스테이크
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 소고기나 돼지고기 스테이크보다 가성비 좋은 고기 메뉴를 찾는 분들
- ⭐ 부드럽고 달콤짭조름해 아이들이 좋아하는 반찬을 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭다리살 500g
- 소금 약간
- 후추 약간
- 미림 2큰술
- 버터 1큰술
- 간장 3큰술
- 요리당(또는 올리고당) 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
레시피 🍳
- 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 핏물을 빼고 키친타월로 물기를 닦아냅니다.
- 닭고기 앞뒷면을 포크로 찔러 양념이 잘 배도록 구멍을 내줍니다.
- 손질한 닭고기에 소금, 후추, 미림을 넣고 조물조물 버무려 기본 밑간을 해둡니다.
- 볼에 간장 3큰술, 요리당 2큰술, 굴소스 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 약간을 섞어 소스를 만듭니다.
- 달군 팬에 버터를 녹이고 밑간한 닭다리살을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 닭고기가 약 75% 정도 익었을 때 준비한 소스를 팬에 모두 부어줍니다.
- 소스가 걸쭉해지고 고기 표면에 윤기가 돌 때까지 졸여가며 앞뒤로 익혀 마무리합니다.
- 닭다리살을 씻어 물기를 빼고 포크로 찔러 구멍을 냅니다.
- 소금, 후추, 미림으로 닭고기에 밑간을 합니다.
- 간장, 요리당, 굴소스, 식초, 다진 마늘을 섞어 소스를 만듭니다.
- 팬에 버터를 두르고 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 고기가 대부분 익으면 소스를 붓고 반들반들하게 졸여 완성합니다.
조리 팁 💡
- 닭고기를 포크로 찔러주면 속까지 간이 잘 배고 구울 때 고기가 수축하는 것을 막아줍니다.
- 소스를 넣은 후에는 쉽게 탈 수 있으므로 불을 중약불로 줄이고 자주 뒤집어 가며 졸여주세요.
이런 레시피는 어때요?
유튜브공격수셰프 감귤 마말레이드 치킨 스테이크
바삭하게 구운 닭다리살에 홈메이드 특제 감귤 마말레이드와 크림치즈를 곁들인 요리
닭다리살(정육)귤설탕물코리앤더 시드
홈파티크리미함
유튜브뚝딱이형 크림치킨스테이크
감자전분으로 밑간한 닭다리살을 노릇하게 구워 고소한 크림소스와 곁들여 부드럽게 즐기는 크림치킨스테이크
닭다리살감자전분버터양송이마늘
고기요리집밥손님상
유튜브백종원 치킨 스테이크
식용유 없이 닭 자체의 기름으로 껍질을 바삭하게 구워내고 간장과 식초 기반의 특제 마늘 버터 소스를 곁들인 겉바속촉 치킨 스테이크
닭고기감자양파마늘버터
야식맥주안주
유튜브옥주부 찹스테이크
두툼한 소고기와 아삭한 채소를 새콤달콤한 특제 소스에 볶아낸 찹스테이크
소고기마늘양송이버섯피망파프리카
양식홈파티
유튜브공격수셰프 고등어 스테이크와 시트러스 케이퍼 드레싱
비린내 없이 바삭하게 구운 고등어에 상큼하고 화사한 시트러스 케이퍼 드레싱을 곁들인 고급 생선 스테이크입니다.
순살 고등어레몬올리브 오일샬롯케이퍼
시트러스소스홈파티양식
유튜브백종원 참치함박스테이크
고기 대신 참치캔을 활용하여 다진 채소와 반죽한 뒤, 버터와 케첩 베이스의 즉석 소스에 졸여 만드는 가성비 최고의 함박스테이크
참치캔양파대파계란부침가루
초간단통조림활용가성비