임성근 꽁치간장조림
비린내 없는 캔꽁치에 감자전분 옷을 입혀 바삭하게 구운 뒤 만능간장으로 졸여낸 5분 완성 초간단 요리.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 밀가루는 열에 약해 쉽게 타지만, 감자전분은 열에 강해 타지 않고 바삭한 식감을 오래 유지해 줍니다.
- 꽁치에 전분 옷을 입혀 구우면 만능간장 양념을 전분이 싹 흡수하여 양념이 겉돌지 않고 깊은 맛이 납니다.
- 참기름을 마지막에 넣는 것은 요리에 고소한 향을 극대화하기 위함입니다.
이런 분들에게 추천
- 생선 비린내 없이 깔끔하고 달콤 짭조름한 조림을 원하시는 분.
- 바쁜 일상 속에서 5~10분 만에 근사한 메인 반찬을 완성하고 싶으신 분.
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