예상 10분난이도 매우 쉬움2인분고기/메인
주요 재료 🥩
닭봉대파간장미림올리고당
태그 🏷️
초간단밥도둑야식
승우아빠 닭봉 간장조림
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 칼 조리가 번거롭고 가위로 빠르게 요리를 끝내고 싶은 분들
- ⭐ 10분 안에 완성되는 단짠단짠 매력의 간편한 고기 요리를 찾는 분들
- ⭐ 아이들 간식이나 늦은 밤 맥주 한 잔의 간단한 안주가 필요하신 분들
필요한 재료 🛒
- 닭봉 15개
- 대파 약간
- 시판 조림 요리장 5큰술 (또는 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 미림 2큰술, 물 2큰술)
- 올리고당 2큰술
레시피 🍳
- 닭봉은 가위를 이용해 끝부분의 연골 조직을 동그랗게 잘라내어 조리 후 살이 잘 벗겨지도록 손질합니다.
- 대파는 잡내를 잡고 향을 더할 수 있도록 적당한 크기로 가위를 이용해 썰어 준비합니다.
- 냄비에 손질한 닭봉과 대파를 넣고 시판 조림 요리장 5큰술, 올리고당 2큰술을 넣습니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 취향에 따라 청양고추나 고춧가루를 추가합니다.
- 냄비 뚜껑을 닫고 강불에서 약 5분 동안 가열하여 수증기로 닭봉을 절반 정도 익힙니다.
- 5분 뒤 뚜껑을 열고 계속 강불을 유지한 채 소스가 걸쭉해지고 닭봉에 진한 색이 돌 때까지 졸입니다.
- 닭봉의 양이 많아 냄비에 여러 층으로 쌓인다면 강불 대신 중불로 낮추어 바닥이 타지 않게 조절합니다.
- 소스가 바닥에 자작하게 남고 닭봉에 윤기가 돌 때까지 완전히 졸인 후 마무리합니다.
- 닭봉의 끝 연골 부위를 가위로 자르고 대파와 함께 냄비에 담습니다.
- 조림 요리장(또는 간장 양념)과 올리고당을 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 5분간 익힙니다.
- 뚜껑을 열고 강불에서 소스가 졸아들어 닭봉에 진한 색과 윤기가 날 때까지 조립니다.
조리 팁 💡
- 닭봉 끝의 연골을 미리 잘라두면 익으면서 살이 위로 밀려 올라가 손으로 들고 쏙 빼먹기 편해집니다.
- 양을 많이 할 경우 강불로만 조리면 밑부분이 탈 수 있으므로 중불로 줄여 조리해야 합니다.
- 시판 조림 요리장은 보통 마트의 고추장이나 양념장 코너에서 찾을 수 있습니다.