이연복 옛날 짬뽕

조리 팁 💡

• 간장을 볶은 재료 주변 팬 가장자리에 태우듯 둘러주면 중식 특유의 풍부한 불맛을 낼 수 있습니다.
• 해산물은 너무 오래 끓이면 질겨지므로 국물이 완전히 끓어오를 때 넣어야 부드러운 식감을 유지합니다.
• 면을 삶은 후 찬물에 헹구고 다시 뜨거운 물에 데워 사용하면 면발의 탄력이 극대화됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐인스턴트 짬뽕라면을 넘어 진짜 중국집 짬뽕 맛을 구현하고 싶은 분.
• ⭐얼큰하고 시원한 국물로 완벽한 해장을 원하는 분.