정호영 옛날 떡볶이
추억의 포장마차 맛을 그대로 재현한 전분물을 활용한 촉촉하고 진한 옛날 떡볶이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 감칠맛 조미료를 적절히 사용하는 것이 육수 없이도 깊은 포장마차 추억의 맛을 재현하는 비법입니다.
- 전분물을 풀 때는 전분가루를 떡볶이 국물에 직접 풀어 넣으면 농도가 뭉치지 않고 골고루 잘 잡힙니다.
- 취향에 따라 밀떡을 사용해도 좋으나, 시장 떡볶이 특유의 쫀득함을 원한다면 쌀떡을 추천합니다.
이런 분들에게 추천
- 학교 앞이나 포장마차에서 먹던 추억의 옛날 떡볶이 맛이 그리운 분들.
- 복잡한 육수 내기 없이 15분 만에 맛있는 분식을 완성하고 싶은 분들.
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