레이먼킴 마성의 옛날 떡볶이

조리 팁 💡

• 옛날 문방구식 떡볶이 맛을 내려면 마늘이나 양파를 넣지 않아야 특유의 텁텁함 없이 맑고 깔끔한 단맛이 납니다.
• 어묵을 처음부터 다 넣지 않고 반은 국물용으로 우려내고, 나머지 반은 마지막에 넣어 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
• 쌀떡은 밀떡에 비해 국물이 쉽게 걸쭉해지지 않으므로 국물이 충분히 졸아들 때까지 뭉근하게 끓여 농도를 잡아줍니다.