레이먼킴 마성의 옛날 떡볶이

조리 팁 💡

• 옛날 문방구식 떡볶이 맛을 내려면 마늘이나 양파를 넣지 않아야 특유의 텁텁함 없이 맑고 깔끔한 단맛이 납니다.
• 어묵을 처음부터 다 넣지 않고 반은 국물용으로 우려내고, 나머지 반은 마지막에 넣어 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
• 쌀떡은 밀떡에 비해 국물이 쉽게 걸쭉해지지 않으므로 국물이 충분히 졸아들 때까지 뭉근하게 끓여 농도를 잡아줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐학교 앞 문방구에서 먹던 달달하고 감칠맛 넘치는 떡볶이가 그리운 분들.
• ⭐복잡한 육수 내기 없이 다시다와 미원으로 확실한 맛을 내고 싶은 분들.
• ⭐국물이 넉넉해 튀김이나 김밥을 찍어 먹기 좋은 국물 떡볶이를 원하는 분들.