주요 재료 🥩
가지애호박팽이버섯전분튀김가루
옥주부 가지애호박버섯전
가지를 싫어하는 사람도 반하게 만드는 바삭하고 고소한 채소전
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가지를 색다르고 맛있게 요리해보고 싶은 분들
- ⭐ 비 오는 날 간단하고 바삭한 전 요리가 생각나는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 가지 1개
- 애호박 1/2개
- 팽이버섯 1봉지
- 소금 1/2큰술
- 전분가루 2큰술
- 튀김가루 1큰술
- 식용유 적당량
- 맛간장 약간
레시피 🍳
- 가지와 애호박을 채칼로 가늘게 채 썰고, 팽이버섯은 가볍게 찢어 준비합니다.
- 준비한 채소에 소금 1/2큰술을 넣고 섞어 절인 뒤, 손으로 물기를 꽉 짜냅니다.
- 물기를 제거한 채소에 전분가루 2큰술과 튀김가루 1큰술을 넣고 가볍게 버무립니다.
- 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워냅니다.
- 완성된 전에 맛간장을 소스로 곁들여 마무리합니다.
- 채소들을 얇게 채 썹니다.
- 소금에 절여 물기를 최대한 꽉 짭니다.
- 전분가루와 튀김가루를 넣어 가볍게 섞습니다.
- 팬에 기름을 두르고 바삭하게 부쳐냅니다.
조리 팁 💡
- 채소의 수분을 확실하게 짜주어야 반죽이 질어지지 않고 바삭함이 오래 유지됩니다.
- 진간장이 너무 짜다면 맛간장과 섞어서 소스를 만들면 감칠맛이 더욱 좋아집니다.
이런 레시피는 어때요?
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