임성근 팽이버섯전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 팽이버섯은 수분을 흡수하면 특유의 아삭한 식감이 줄어들므로 물에 씻지 않고 그대로 굽는 것이 포인트입니다.
• 전을 뒤집기 곤란할 때는 팬 크기의 평평한 접시를 전 위에 덮고 팬을 뒤집어 담은 후, 접시에서 다시 팬으로 부드럽게 밀어 넣으면 찢어지지 않고 깔끔합니다.
• 아이들 반찬이나 간식용으로 만들 때는 매운 고추 대신 잘게 썬 베이컨이나 달콤한 스위트콘, 피자 치즈를 토핑하면 아주 잘 어울립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐번거로운 칼질이나 복잡한 반죽 과정 없이 순식간에 훌륭한 반찬을 만들고 싶으신 분.
• ⭐팽이버섯 특유의 쫄깃하고 아삭아삭 씹히는 매력적인 식감을 온전히 맛보고 싶으신 분.