이혜정 사과장아찌

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 사과를 소금물에 절인 후 말려야 변색되지 않고 갈변 없이 쫀득함이 유지됩니다.
• 사과 자체의 단맛에 따라 올리고당이나 설탕 양을 조절하는 것이 좋습니다.
• 꿀은 수분이 많아 보관 기간이 짧아지므로 올리고당이나 물엿을 사용하는 것을 추천합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절 후 남은 사과나 맛이 떨어진 과일을 알뜰하게 소비하고 싶은 분들.
• ⭐죽이나 고기 요리와 곁들일 쫀득한 단짠 밑반찬을 찾는 분들.
• ⭐색다른 장아찌 요리를 시도해보고 싶은 분들.