이혜정 토마토 장아찌
슬라이스한 토마토를 설탕에 절여 말린 뒤 청양고추와 물엿에 버무려 쫀득한 식감을 살린 이색 장아찌
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 토마토를 너무 얇게 썰어 말리면 바삭해지고, 너무 두꺼우면 말리는 시간이 길어지므로 적당한 두께를 유지합니다.
- 청양고추의 수분을 키친타월로 충분히 닦아내야 말린 토마토에 양념이 묽지 않게 잘 붙습니다.
이런 분들에게 추천
- 새로운 느낌의 색다른 장아찌를 도전해보고 싶은 분들.
- 쫀득하고 매콤달콤한 토마토 밑반찬을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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