이 남자의 cook 두부장아찌

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 두부에 물기가 남아있으면 기름에 구울 때 튈 수 있으므로 키친타월로 꼼꼼히 닦아내야 안전합니다.
• 두부를 들기름에 구워주면 고소한 풍미가 극대화될 뿐만 아니라 수분이 날아가 장아찌의 보관 기간을 늘려줍니다.
• 간장 물을 식히지 않고 뜨거운 상태로 구운 두부에 바로 부어주어야 속까지 간이 잘 배고 식감이 부드러워집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매일 먹는 두부 부침이나 조림 대신 색다른 든든한 밑반찬을 조리해보고 싶은 분들.
• ⭐건조갯살의 깊은 감칠맛과 고추의 매콤함이 어우러진 장아찌를 좋아하는 분들.