김밀란 뜨리빠 인 비앙코
토마토 없이 채소 소프리또와 화이트 와인, 깐넬리니 콩으로 소 천엽을 푹 끓여낸 뜨끈하고 담백한 이탈리아식 내장 스튜
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 천엽은 이미 세척된 깨끗한 것을 사용하면 잡내 없이 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
- 레몬 껍질을 넣을 때는 흰 속살 부분을 제거해야 쓴맛이 나지 않고 상큼한 향만 남습니다.
- 바삭하게 구운 빵이나 가볍게 삶은 파스타를 곁들여 먹으면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 이탈리아 현지 스타일의 구수한 내장탕 및 스튜 요리가 궁금하신 분들.
- 추운 날 빵이나 파스타와 함께 즐길 따뜻하고 깊은 국물 요리를 찾는 분들.
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