뚝딱이형 총각김치 통삼겹찜

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 통삼겹살의 겉면을 시어링하듯 노릇하게 구워야 육즙이 빠져나가지 않고 고소한 풍미가 냄비에 남습니다.
• 총각무는 단단하므로 고기를 넣기 전 양념 국물에서 먼저 30분 이상 푹 익혀야 아삭하면서도 부드러운 식감이 됩니다.
• 중간중간 국물의 양을 체크하여 불 세기에 따라 물이 부족해지면 반 컵씩 추가하며 끓여줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐늘 먹는 배추김치찜 대신 새로운 식감의 김치 요리를 원하는 분.
• ⭐푹 익은 알타리무와 기름진 삼겹살의 조화를 즐기고 싶은 분.
• ⭐시간을 들여 깊고 진한 한식 조림 요리를 만들고 싶은 분.