오세득 토마토 우스터소스 스테이크
얇은 가정용 팬에서도 실패 없이 굽는 셰프의 스테이크 기법과 수제 방울토마토 소스 레시피
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 가정용 얇은 프라이팬은 강불로 구우면 겉만 타고 속은 익지 않으므로 중불에서 기름을 넉넉히 둘러 구워야 합니다.
- 마블링이 좋은 고기는 미디움 이상으로 구워야 지방이 충분히 녹아 고소한 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.
- 불을 끈 뒤 거치는 래스팅 과정은 고기 내부의 열이 고르게 전달되어 고기를 훨씬 부드럽게 만들어 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 레스토랑 수준의 촉촉한 스테이크를 굽고 싶으신 분들.
- 시판 스테이크 소스 대신 상큼하고 깊은 맛의 수제 소스를 곁들이고 싶으신 분들.
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