김진순 약고추장
다진 돼지고기와 각종 채소를 볶아 고추장과 액젓, 된장으로 풍미를 끌어올린 만능 약고추장
필요한 재료 8인분
레시피
조리 팁
- 고기와 파를 먼저 볶아 파기름을 충분히 내주는 것이 잡내를 잡고 풍미를 높이는 핵심입니다.
- 양배추 쌈이나 비빔밥에 곁들이면 쌈장과 비빔장으로 두루 활용할 수 있습니다.
- 완성한 약고추장은 한 끼에 쓸 만큼 나누어 여러 식사의 곁들임 양념으로 활용할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 미리 넉넉히 만들어 두고 밑반찬이나 비빔장으로 활용하고 싶은 분들.
- 양배추 쌈이나 쌈밥을 맛있게 즐기고 싶은 분들.
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