아하부장 돼지고기 볶음 약고추장
다진 돼지고기를 간장과 참치액으로 볶다가 고추장, 설탕, 물을 넣어 자작하게 조려낸 만능 볶음 약고추장
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 고기를 볶을 때 간장과 참치액을 넣고 먼저 구우듯 볶아주어야 고기 잡내가 날아가고 감칠맛이 배어납니다.
- 마지막에 물 반 컵을 넣어 조려주어야 식은 뒤에도 뻑뻑해지지 않고 부드러운 농도가 유지됩니다.
- 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 수개월간 두고 다양한 비빔 요리에 활용할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 입맛 없을 때 밥에 쓱쓱 비벼 먹을 만능 양념장이 필요한 분들.
- 냉장고에 두고 오래 먹을 수 있는 자취생 필수 밑반찬 소스를 만들고 싶은 분들.
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