주요 재료 🥩
바싹불고기대파고추장꿀
오세득 바싹불고기 약고추장
시판 바싹불고기 제품을 볶아 간편하게 깊은 맛을 낸 만능 소고기 약고추장
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉장고에 남은 시판 불고기 제품을 색다르게 소비하고 싶은 분들
- ⭐ 비빔밥이나 쌈밥에 곁들일 매콤달콤한 만능 볶음고추장을 원하는 분들
- ⭐ 오랜 시간 공들이지 않고도 깊은 맛의 약고추장을 완성하고 싶은 요리 초보자
필요한 재료 🛒4인분
- 시판 바싹불고기 1팩
- 대파 1/2대
- 식용유 약간
- 물 1국자
- 고추장 1국자(약 200g)
- 꿀 약간
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 살짝 두르고 시판 바싹불고기를 올립니다.
- 불을 올리고 고기를 꾹꾹 눌러가며 덩어리 지지 않게 잘게 부수며 볶아줍니다.
- 대파는 반으로 갈라 질긴 꽃대 부분을 제거한 뒤 송송 썰어 준비합니다.
- 고기가 어느 정도 익어 부서지면 썬 대파를 넣고 고기 기름에 함께 볶아 향을 냅니다.
- 재료가 잘 볶아지면 물 1국자와 고추장 1국자(약 200g)를 넣고 고루 섞어줍니다.
- 양념이 타지 않도록 불을 줄이고 약불에서 뭉근하게 저어가며 오래 끓여 고기 맛을 우려냅니다.
- 원하는 농도가 되면 마지막으로 꿀을 살짝 넣어 단맛과 윤기를 더해 완성합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 바싹불고기를 으깨며 볶아줍니다.
- 송송 썬 대파를 넣어 함께 볶은 뒤 물과 고추장을 넣고 약불에서 은근하게 끓입니다.
- 고기 맛이 충분히 우러나면 꿀을 약간 넣어 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 마늘은 진액이 많아 쉽게 탈 수 있으므로 대파를 먼저 볶아 향을 내는 것이 좋습니다.
- 고추장과 고기에 양념이 되어 있어 강불에서 조리하면 쉽게 타버리므로 반드시 중약불이나 약불에서 은근하게 조리해야 합니다.
- 완성된 약고추장은 배추쌈이나 비빔밥 등에 곁들이면 훌륭한 밑반찬이 됩니다.
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