이원일 미나리 육회 비빔 약고추장 칼국수
다진 새송이버섯을 바싹 튀기듯 볶아 고기 같은 식감을 낸 비건 약고추장과 참기름 향 가득한 묵은지를 곁들인 프리미엄 비빔 칼국수입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 버섯 약고추장을 만들 때 표고버섯이나 느타리버섯을 함께 섞어 사용하면 향과 감칠맛이 한층 더 깊어집니다.
- 칼국수면은 전분기를 완전히 빼고 찬물에 단단히 식혀주어야 육회 및 신선한 야채들과 완벽하게 어우러집니다.
이런 분들에게 추천
- 고기 없이도 고기 맛을 내는 특별한 수제 약고추장 비법이 궁금하신 분.
- 입맛 돋우는 아삭하고 쫄깃한 프리미엄 면 요리를 대접하고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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