김진순 우삼겹 덮밥
우삼겹을 강불에 볶아 파향을 입히고 단짠 간장 굴소스 양념에 참기름과 노른자로 풍미를 더한 우삼겹 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 말려 있는 우삼겹은 볶으면서 젓가락으로 펼쳐주어야 간이 고르게 배고 잘 익습니다.
- 대파를 넉넉히 넣고 강불에서 함께 볶아주어야 파기름 풍미가 살아나 고기의 느끼함을 잡아줍니다.
- 계란 노른자를 터뜨려 고기와 밥을 함께 비벼 먹으면 한층 고소하고 부드럽습니다.
이런 분들에게 추천
- 우삼겹이나 차돌박이로 쉽고 빠르게 일품 덮밥을 만들고 싶은 분들.
- 단짠 간장 소스와 풍성한 파향이 조화로운 한 그릇 요리를 좋아하는 분들.
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