자취요리신 김치삼겹덮밥
겉면을 바삭하게 구운 삼겹살 기름에 신김치와 양파, 고추장을 넣고 진하게 볶다가 물을 부어 자박하게 졸여내는 실패 없는 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 삼겹살에서 나온 돼지기름에 김치를 충분히 달달 볶아주어야 김치의 풋내가 사라지고 묵은지 같은 깊은 풍미가 살아납니다.
- 물을 살짝 부어 조려주면 양념이 고기와 겉돌지 않고 촉촉한 소스 상태가 되어 밥과 부드럽게 잘 비벼집니다.
- 김치가 너무 많이 익어 신맛이 강할 경우 설탕의 양을 살짝 더 늘려 간을 맞춰주세요.
이런 분들에게 추천
- 삼겹살과 볶음김치의 검증된 사기적인 밥도둑 조합을 한 그릇으로 즐기고 싶은 분들.
- 자박하고 매콤한 고기 국물 소스에 밥을 슥슥 비벼 먹는 것을 좋아하는 분들.
- 집에 남은 신김치와 냉동 삼겹살을 가장 맛있게 처치하고 싶은 분들.
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