김진순 꽈리고추 황태채볶음
맛술물에 불린 황태채를 야채와 함께 볶은 뒤 아삭한 꽈리고추와 간장 양념으로 감칠맛을 낸 볶음 밑반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 황태채를 불릴 때 맛술을 함께 넣으면 특유의 잡내와 비린 맛이 깔끔하게 제거됩니다.
- 꽈리고추는 오래 익히면 무르고 색이 변하므로 센불에서 짧게 볶아 아삭함을 살립니다.
이런 분들에게 추천
- 딱딱하지 않고 부드럽고 쫄깃한 황태채 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
- 아삭한 꽈리고추와 단짠 양념의 조화를 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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