김대석 꽈리고추 황태채볶음
황태채를 원당과 미림으로 부드럽게 밑간한 뒤 꽈리고추와 감칠맛 양념에 볶아 쫀득하게 완성하는 밑반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 황태채는 찬물에 오래 불리지 말고 빠르게 주물러 헹군 뒤 물기를 꽉 짜야 특유의 냄새를 줄일 수 있습니다.
- 마늘은 간 마늘 대신 굵게 다져 넣어야 볶음이 지저분해지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 황태채로 쫀득한 밑반찬을 만들고 싶은 분.
- 꽈리고추의 은은한 매운맛을 좋아하는 분.
- 냉장고에 두고 먹을 밥도둑 반찬이 필요한 분.
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