김진순 누룽지 닭한마리

조리 팁 💡

• 닭 갈비뼈 안쪽의 핏덩어리와 이물질을 꼼꼼히 제거해야 잡내 없는 깔끔한 국물이 됩니다.
• 시판 누룽지보다 찬밥에 물을 약간 부어 팬에 바싹 누르면 국물에 넣었을 때 풀어지지 않고 쫀득함이 유지됩니다.
• 처음 끓어오를 때 발생하는 거품을 잘 걷어내야 국물 맛이 텁텁하지 않고 담백합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐더운 날이나 복날에 집에서 푸짐한 보양식을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐시원하고 구수한 닭한마리 국물에 쫀득한 누룽지 조합을 좋아하는 분들.
• ⭐티백을 활용해 복잡한 한방 육수를 간편하게 내고 싶은 분들.