주요 재료 🥩
생닭백숙용 한방 티백마늘대추치킨스톡누룽지양파부추당근
옥주부 누룽지 닭백숙
치킨스톡으로 진한 감칠맛을 더하고 구수한 누룽지로 든든함을 채운 명품 백숙
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 긴 조리 시간 없이 간편하게 깊은 맛의 보양식을 끓이고 싶은 분
- ⭐ 부드러운 닭고기와 구수한 누룽지 죽을 동시에 즐기고 싶은 분
필요한 재료 🛒3인분
- 생닭 1마리
- 물 2L
- 백숙용 한방 약재 티백 1개
- 통마늘 10알
- 대추 5알
- 치킨스톡 1큰술
- 누룽지 2컵
- 양파 1/2개
- 부추 반 줌
- 당근 약간
레시피 🍳
- 생닭은 꽁지 부분의 기름기를 가위로 잘라내고, 내장 부위를 흐르는 물에 깨끗이 세척합니다.
- 냄비에 물 2L를 붓고 손질한 닭, 백숙용 한방 티백, 통마늘, 대추를 함께 넣습니다.
- 비법 재료인 치킨스톡 1큰술을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 강불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 푹 익힙니다.
- 닭이 부드럽게 익고 육수가 진하게 우러나면 한방 티백을 건져냅니다.
- 냄비에 준비한 누룽지를 넣고, 채 썬 양파와 당근, 적당한 크기로 썬 부추를 함께 넣어줍니다.
- 누룽지가 부드럽게 풀리고 야채가 알맞게 익을 때까지 한소끔 더 끓여 완성합니다.
- 닭을 깨끗하게 손질하여 냄비에 담습니다.
- 물, 한방 티백, 마늘, 대추, 치킨스톡 1큰술을 넣고 푹 끓입니다.
- 누룽지와 채 썬 야채를 넣고 한 번 더 뭉근하게 끓여냅니다.
조리 팁 💡
- 닭 꽁지 부분과 내장 주위의 핏덩이를 완벽히 제거해야 국물에서 누린내가 나지 않고 깔끔합니다.
- 치킨스톡이 닭고기 자체의 감칠맛을 극한으로 끌어올려 주어 조리 시간을 단축시켜 줍니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브뚝딱이형 누룽지 닭다리 백숙
한약재 없이 통마늘을 활용해 깊은 맛을 내고, 압력밥솥으로 간편하게 만드는 고소한 누룽지 백숙
찹쌀멥쌀닭장각대파양파
보양식압력밥솥든든한한끼
유튜브뚝딱이형 누룽지 닭강정
닭다리살과 새우를 바삭하게 튀겨 누룽지와 함께 매콤달콤한 소스에 버무려 완성하는 누룽지 닭강정
닭다리살새우치킨 튀김가루감자전분밥
고기요리집밥
유튜브백종원 닭백숙
푹 삶아낸 부드러운 닭고기에 데친 부추를 얹고, 매콤새콤한 특제 양념장과 연겨자를 곁들여 이북식 찜닭 스타일로 즐기는 닭백숙
닭부추대파양파마늘
국물요리보양식매운맛
유튜브공격수셰프 누룽지 멘보샤탕
바삭한 누룽지 멘보샤 위에 매콤하고 걸쭉한 해산물 소스를 부어 즐기는 고급 퓨전 중식 요리
누룽지 멘보샤새우브로콜리목이버섯마늘
홈파티고급요리이색요리
유튜브공격수셰프 해물 누룽지탕
집에서도 중식당 부럽지 않게 즐기는 시원하고 고소한 해물 누룽지탕
누룽지새우관자쪽파마늘
고급요리국물요리중화풍
유튜브승우아빠 새우 누룽지탕
치킨스톡 국물에 새우와 계란 흰자를 풀어 몽글하게 끓인 뒤 갓 튀긴 찹쌀 누룽지에 부어 먹는 중화풍 탕요리
새우찹쌀 누룽지치킨스톡버섯양파
중화풍뜨끈한손님초대