김진순 콩자반
불리지 않고 바로 삶은 서리태에 식용유와 참치액을 넣어 쫀득하고 감칠맛 나게 조려내는 콩자반
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 콩을 불리지 않고 바로 삶으면 물컹하지 않고 쫀득쫀득한 특유의 식감이 잘 살아납니다.
- 삶는 동안 물이 금방 졸아들 수 있으므로 5분마다 상태를 확인해 따뜻한 물을 채워줍니다.
- 간장 양념은 콩이 충분히 익은 뒤에 넣어야 콩껍질이 딱딱해지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 콩을 불릴 시간 없이 빠르게 쫀득한 콩자반을 만들고 싶은 분들.
- 물컹하지 않고 씹는 맛이 살아있는 반찬가게 표 콩자반을 선호하는 분들.
- 일주일 밑반찬으로 두고두고 먹을 짭조름한 조림 요리를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
