윤이련 돌자반 볶음
최소한의 기름으로 바삭하게 볶아내 느끼하지 않고 맛소금과 설탕으로 중독성을 더한 밥도둑 김자반
필요한 재료 5인분
레시피
조리 팁
- 돌자반은 열에 아주 약해 쉽게 타버리므로 처음부터 끝까지 반드시 가장 약한 불을 유지해야 쓴맛이 나지 않습니다.
- 설탕과 소금은 김이 완전히 바삭하게 구워진 최종 단계에 넣어야 녹아내려 뭉치지 않고 고르게 묻습니다.
- 완성된 자반은 완벽하게 식힌 후에 밀폐용기에 담아야 눅눅해지지 않고 오래 바삭합니다.
이런 분들에게 추천
- 기름지지 않고 담백하면서 바삭한 밑반찬을 빠르게 만들고 싶으신 분들.
- 시판 김자반의 과한 기름기와 단맛이 부담스러웠던 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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