주요 재료 🥩
검은콩다시마간장미림참기름올리고당
옥주부 콩자반
딱딱하지 않고 부드러운 식감으로 아이들도 잘 먹는 초간단 콩자반
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 부드러운 식감의 콩자반 밑반찬을 만들고 싶은 분들
- ⭐ 거품이 넘치지 않는 깔끔한 조리법을 찾는 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 불린 검은콩 2컵
- 다시마 1장
- 물 적당량
- 간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 미림 1큰술
- 참기름 2큰술
- 올리고당 2바퀴
레시피 🍳
- 냄비에 불린 콩, 다시마, 물을 넣고 끓입니다.
- 끓기 시작하면 불을 줄여 넘치지 않게 7~8분간 삶아줍니다.
- 다시마를 건져내고 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 미림을 넣고 살짝 졸입니다.
- 불을 끄고 참기름 2큰술과 올리고당 2바퀴를 둘러 섞어 완성합니다.
- 냄비에 불린 콩, 다시마, 물을 넣고 끓입니다.
- 불을 줄여 7~8분간 콩을 삶아줍니다.
- 다시마를 건지고 간장, 설탕, 미림을 넣어 졸입니다.
- 불을 끄고 참기름과 올리고당을 섞어 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 콩자반은 무엇보다 부드러운 식감이 중요하므로 거품이 나며 끓어오를 때 불 조절을 잘해줍니다.
- 올리고당과 참기름은 마지막에 불을 끄고 넣어야 윤기가 나고 고소함이 살며 딱딱해지지 않습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브옥주부 떠먹는 간장 진미채 볶음
숟가락으로 편하게 떠먹는 단짠단짠하고 부드러운 간장 진미채 볶음입니다.
진미채마요네즈진간장올리고당설탕
밑반찬부드러운식감초간단
유튜브뚝딱이형 베트남식 장조림 (팃 코 따우)
통삼겹살과 메추리알을 간장, 피쉬소스, 코코넛 워터에 졸여 통마늘과 양파의 풍미를 더한 베트남식 장조림
통삼겹살통마늘양파간장피쉬소스
초간단퓨전요리밑반찬
유튜브백종원 매콤새콤 골뱅이무침
골뱅이 국물에 북어채를 재워 감칠맛을 극대화하고, 신선한 채소와 매콤새콤한 황금 비율 양념장으로 가볍게 버무려 내는 백종원표 골뱅이무침
골뱅이북어채오이양파대파
초간단밑반찬매운맛
유튜브백종원 고사리나물볶음
들기름에 대파와 마늘을 볶아 향을 내고, 쌀뜨물을 부어 졸이듯 볶아내 고사리 특유의 쓴맛과 비린맛을 완벽하게 잡은 명절 필수 나물 요리
고사리대파들기름마늘국간장
초간단밑반찬명절음식
유튜브승우아빠 감자채 맛소금 볶음
양파의 수분과 단맛을 살려 전분 제거 없이 팬에 눌러붙지 않게 볶아내는 초간단 감자채볶음
감자양파맛소금참기름통깨
초간단밥도둑밑반찬
유튜브뚝딱이형 짜장두부조림
두부와 돼지고기를 진한 춘장 양념에 조화롭게 볶아낸 짜장두부조림
두부생강대파청양고추홍고추
초간단밑반찬밥도둑